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      油盐酱醋茶!给宝宝调味有讲究

      2019-03-26 20:11:22【宝宝食谱】人?#30416;?#35266;

      简介  油、盐、酱、醋,宝宝饮食上这些零七八碎的东东,影响着小人儿一生的口味&hellip;&hellip;  在《中国孕期、哺乳期妇女和0 ~ 6 岁儿童膳食指南(2007)》中,对给宝宝?#35889;?#39135;物时调料的添加提出了具体的建议。比如,它提出,

        油、盐、酱、醋,宝宝饮食上这些零七八碎的东东,影响着小人儿一生的口味……

        在《中国孕期、哺乳期妇女和0 ~ 6 岁儿童膳食指南(2007)》中,对给宝宝?#35889;?#39135;物时调料的添加提出了具体的建议。比如,它提出,给6 ~ 12 个月的宝宝?#35889;?#36741;食时,要少糖、无盐、不加调味品。这些建议具体应该如何理解?到多大的时候才可以添加盐等调味品?需要添加多少比较合适?……听一听专家的详细解读和指导建议吧!

        一、宝宝食物:从无盐到少盐

        What “无盐”指什么?

        “无盐”即宝宝辅食中不用添加食盐。

        Why 为什么要这样做?

        因为12 个月内的婴儿肾脏功能还不完善,浓缩功能较差,不能排出血中过量的钠盐,摄入盐过多将增加肾脏负担,并养成孩子喜食过咸食物的习惯,不愿接受淡味食物,长期下去可能形成挑食的习惯,甚至增加成年后患高血压的危险。而且,1 岁以下的小宝宝每天所需要的盐量还不到1 克,而奶类和辅食中所含的钠就足?#26376;?#36275;宝宝的需求了。

        到宝宝1岁后,才可以适当在食物中放入少量的盐。

        1克盐是多少?

        目前,北京市正在推广“限量盐勺”政策,家庭新领取的盐勺,每平勺的盐量刚好为2克。另外,还有一些数据供您参考:1啤酒瓶盖(一平盖)的食盐是3.5克;根据目测,1克盐的体积大概相当于2颗豌豆粒大小。

        二、关于少盐的2个经典问题

        1. 没有盐宝宝会不会没有劲儿?

        辅食中不加盐并不意味着宝宝的食物中就没有盐。?#23548;?#19978;母乳、配方奶、一般食物中均含有一定量的盐,足?#26376;?#36275;婴儿的需要。而且一般情况下人体每天摄入盐的量明显超过生理需要量。除非宝宝患有?#29616;?#33145;泻、呕吐、大量出汗、饥饿或患有其他导致体液大量丢失的疾病,才会出现盐缺乏的症状,如睡不醒、肌肉无力等。

        2. 给1 岁以上的宝宝?#35889;?#39135;物可以加一点盐吗?

        可以,但量一定要适当。因为儿童期常吃过咸的食物易导致成年期高血压发病率增加;吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因,因为高盐饮食可能抑制黏膜上皮细胞的增?#24120;?#20351;其丧失抗病能力。因此应?#26377;?#22521;养孩子口味清淡的好习惯。另外,对患有心脏病、肾炎和呼吸道感染的儿童,更应?#32454;?#25511;制饮食中的盐摄入量。

        需要提醒的是,酱油、鸡精等调味品以及你买回来的现成食品中都含有盐。所以,如果添加了这类食品或调味品,还要适当地减少盐量。

        另外,建议可采取就餐时再加盐的方法控制食盐量,即烹调时不加盐,等就餐时再放盐,这时放的盐主要附着于食物和菜?#32570;?#38754;,而人的口感主要?#37259;?#33756;?#32570;?#38754;,因此吃起来咸味已经够了。这样既控制了盐量,保证了菜肴的口感,还避免了盐中强化的碘在高温烹饪中的损失。

        三、关于少糖的3个经典问题

        1.“少糖”的标准有没有上限?

        每个人的口味不同,不便制定上限。只要尽量减少含糖高的食物摄入,每天将甜食摄入量维持在一定范围内即可。

        2. 是不是大多数食物里都可以给宝宝加一点点糖?

        不是的,而且恰恰相反,给宝宝?#35889;?#30340;大多数辅食里不要加糖。这样不仅保持了食物原有的口味,让宝宝尝试到各种食物的天然味道,而?#19968;?#33021;?#26377;?#22521;养宝宝少吃甜食的良好饮食习惯。因为如果宝宝从加辅食开始就较少吃到过甜的食物,就会自然而然地适应少糖的饮食;反之,如果此时宝宝的食物都加糖,他就会逐渐适应过甜饮食,以后遇?#35762;?#21547;糖的食物自然就表现出拒绝,形成挑食的习惯,同时也为日后的肥?#33268;?#19979;了隐患。

        需要提醒的是,宝宝与生俱来就?#19981;?#29980;、鲜味,不?#19981;?#33510;、涩、酸味。在喂食过程中,遇到涩涩的绿叶蔬菜水、淡淡的营养米粉,宝宝可能会出现难看的表情或用舌?#33539;?#20986;来。妈妈不必担心,多试几?#21361;?#23453;宝慢慢就会接受的,不要因此就放弃或是加糖。

        3. 用木糖?#21363;?#26367;食用糖是不是更好?

        木糖醇对宝宝的牙齿可能会起到一定的保护作用,但是它的甜味并不比普通的食用糖逊色。如果给宝宝吃过多的甜食(?#35789;?#37324;面含的是木糖醇),同样会干扰宝宝对其他不甜食物的兴趣,会养成宝宝嗜好甜食的不良习惯。所以,采用木糖醇同样要注意适量。

      Tags:宝宝食谱 宝宝菜谱

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      标签云

      福建快3走势图今天

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